成县木耳的基本介绍黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口味细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。营养成分1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，让人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性...

成县木耳的基本介绍

黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口味细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。

营养成分

1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，让人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.木耳含有维生素K，能降低血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病有哪些用途。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠有哪些用途。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，常常食用可防癌抗癌。

历史民俗

古时候很多医学专著如李时珍《本草纲目》等对黑木耳的药效都有详细记载，国内医学历来觉得黑木耳有延年益寿、滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等效果，是中医用来治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症常见的配方药物。而现代医学研究表明，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的疗效，而且黑木耳所含的多糖类物质，具备肯定的抗肿瘤用途。据了解有海外医学家研究后声称，中国人长寿的秘密，就是黑木耳，从而在欧美公众中掀起“木耳热”。

做法

（1）黑木耳30克，煮烂，用盐、醋调味服用。用于慢性痢疾，腹中隐痛，利下赤白。

（2）木耳3 ～6克，柿饼30克，同煮烂。用于内外痔疮出血、痛苦悲伤。

（3）黑木耳30克，红枣30枚，煮熟 ，加红糖调味。用于血虚唇甲色淡，面色无华。